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Thanksgiving est une journée d'action de grâces pour remercier les Indiens et le Ciel d'avoir permis aux premiers pèlerins venus d'Angleterre de s'installer et de vivre sur le sol américain grâce aux bonnes récoltes qu'ils ont pu y faire.
Cette fête de "Thanksgiving" ne fut pas reproduite l'année suivante. Mais, en 1623, lors d'une sécheresse sévère, les pilgrims se regroupèrent pour prier et invoquer la pluie.
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| Tarte à la citrouille ou Pumpkin Pie |
Quand leur prière fut exaucée le jour suivant le Gouverneur Bradford proclama un nouveau jour de Thanksgiving, invitant à nouveau les Indiens. Ensuite, ce ne fut pas avant Juin 1676 qu'un autre jour de "Thanksgiving" fut proclamé.
Octobre 1777 fut la première fois où les 13 colonies se joignirent pour célèbrer un "thanksgiving": c'était pour commémorer leur victoire contre les Anglais à Saratoga.
Ensuite, ce fut George Washington qui proclama une journée nationale de "Thanksgiving" en 1789, bien que certains y étaient opposés. De la discorde régnait au sein des colonies; plusieurs pensaient que les croyances de quelques Pilgrims ne méritaient pas qu'on y consacre un jour national. Plus tard, le président Thomas Jefferson rigola à l'idée d'avoir un "Thanksgiving day".
Ensuite, ce fut George Washington qui proclama une journée nationale de "Thanksgiving" en 1789, bien que certains y étaient opposés. De la discorde régnait au sein des colonies; plusieurs pensaient que les croyances de quelques Pilgrims ne méritaient pas qu'on y consacre un jour national. Plus tard, le président Thomas Jefferson rigola à l'idée d'avoir un "Thanksgiving day".
Ce fut Sarah Josepha Hale, une éditrice de revue, qui contribua fortement à l'instauration d'un "Thanksgiving Day". Hale écrivit de nombreux articles défendant sa cause dans ses magasines. Finalement c'est en 1863, que le Président Lincoln proclama le dernier Jeudi du mois de Novembre journée nationale de Thanksgiving.
Thanksgiving fut célébrée par chaque président après Lincoln. La date changea de temps en temps, elle fut notamment modifiée par Franklin Roosevelt, qui l'instaura une semaine à compter du dernier jeudi du mois de manière à prolonger la saison de shopping de Noel. Le public protesta contre cette décision au point que le président l'eût remise à sa date originale 2 ans plus tard .
C'est durant la présidence de Franklin Delano Roosevelt, en 1941, que Thanksgiving fut finallement déclarée "legal holiday" par le Congrès et fut instaurée le 4ème jeudi du mois de Novembre... La corporation des éleveurs américains de dinde a l'habitude de presenter un volatile au president depuis l'époque d'Harry Truman, après la seconde guerre mondiale. Mais ce n'est que depuis Georges Bush père, en 1989, que les presidents ont pris l'habitude d'exercer leur droit de grâce sur un oiseau.
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| Gateau au potiron |
Thanksgiving fut célébrée par chaque président après Lincoln. La date changea de temps en temps, elle fut notamment modifiée par Franklin Roosevelt, qui l'instaura une semaine à compter du dernier jeudi du mois de manière à prolonger la saison de shopping de Noel. Le public protesta contre cette décision au point que le président l'eût remise à sa date originale 2 ans plus tard .
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| Président Obama gracie une dinde en présence de ses filles Sasha et Malia à la Maison Blanche le 27 Novembre 2013 |
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| Citrouille |
Que les pèlerins en aient mangé ou non lors de leur premier Thanksgiving, la dinde est définitivement liée à cette fête. La sauce à la canneberge, et la tarte à la citrouille font elles aussi toujours partie du repas.
La citrouille est le légume qui sauva les pèlerins durant ce terrible premier hiver et est devenue presque aussi importante que la dinde.
Le partage du dîner de Thanksgiving avec la dinde est une coutume typiquement américaine.
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| Chou rosette |
La recette :1,3 kg de feuilles de chou rosette en morceaux, coupés ou déchirés 1,5 litre d'eau 2 crosses de porc fumés 1 oignon de taille moyenne, haché Sel et poivre au goût 2 cuillerées à soupe de jus de cornichon à l'aneth
Mettre l'eau et les jarrets de porc dans une grande marmite ou un faitout. Amener à ébullition à feu vif. Réduire la chaleur et laisser mijoter à feu doux, sans couvercle, pendant deux heures ou jusqu'à ce que les trois quarts de l'eau se soient évaporés et que la viande du jarret de porc se détache de l'os. Ajouter l'oignon et les feuilles de chou propres et laisser les feuilles de chou se recroqueviller. Couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes, jusqu'à ce que les feuilles de chou soient tendres. Ajouter le jus de cornichon à l'aneth juste avant de servir.
L'histoire du "Thanksgiving" telle que nous venions de vous la raconter est celle que tous les Américains connaissent…. Encore une fois , une bonne journée de Thanksgiving à tous .
Par : Herve Gilbert
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